Folhas, sementes, polpa suculenta e doce - a força dessa pitombeira
PITOMBA, espécie da Caatinga, Amazônia, Mata Atlântica e Cerrado também conhecida como olho de boi é o fruto da pitombeira, árvore que pode alcançar mais de 10 metros de altura. A árvore é amplamente cultivada em pomares domésticos e floresce de agosto a outubro. Os frutos amadurecem de janeiro a março.
A fruta possui uma casca dura, porém fácil de ser aberta, uma fina polpa suculenta e doce, além de um caroço que ocupa a maior parte do seu conteúdo. Apesar de pequena, a pitomba possui grande quantidade de vitaminas, fibras e propriedades que auxiliam no combate ao envelhecimento precoce, a prevenção de doenças crônicas não transmissíveis, além de fortalecer o sistema imunológico. É fonte de vitaminas do complexo B (especialmente B1 e B2), vitamina C e a, cálcio, fósforo e ferro. Ainda promove benefícios ao sistema vascular e proteção óssea e, melhora os processos de cicatrização.
A pitomba dá em cachos e pode ser consumida in natura ou beneficiada na fabricação de licores ou polpa. As sementes são tidas como antidiarréicas e usadas como adstringentes. O chá das sementes é utilizado para amenizar os problemas de desidratação. Por outro lado, o chá das folhas é indicado para as “dores de cadeira” e para os problemas renais. Por ser um alimento rico em fibras, também beneficia o funcionamento regular do intestino – combatendo a constipação intestinal, o chamado "intestino preso".
Suco de pitomba | Ingredientes
10 pitombas, 250mL de água, gelo a gosto.
Como fazer: bater todos os insumos no liquidificador e, em seguida, servir. Não é necessário coar para preservar uma maior quantidade de fibras na preparação. Não é recomendado adoçar, porque a adição de açúcar compromete a ação antioxidante do suco.
Fontes: Cerratingas; Diário do Nordeste
