Ideal para produção de biomassa e uso como probiótico. Cultivada no módulo de agroecologia e comercializada in natura no peso.
A biomassa de banana verde é rica em amido resistente, um tipo de carboidrato que não é digerido pelo intestino e que funciona como uma fibra que ajuda a controlar a glicemia, reduzir o colesterol e dar mais saciedade após a refeição.
A biomassa de banana verde pode ser encontrada em lojas online e de produtos naturais, além de poder ser facilmente preparada em casa, podendo ser utilizada no preparo de sucos, panquecas, sopas e massas para pães e bolos, por exemplo.
A biomassa de banana verde é rica em potássio, fibras, sais minerais, vitaminas B1 e B6, betacaroteno e vitamina C e, por isso, o seu consumo regular pode trazer alguns benefícios para a saúde, sendo os principais:
Favorecer a perda de peso, pois possui poucas calorias e é rica em fibras, o que aumenta a sensação de saciedade;
Combater a prisão de ventre, já que é rica em fibras, aumentando o volume das fezes e favorecendo a sua hidratação, sendo eliminadas mais facilmente;
Combater a depressão, pois contém triptofano, uma substância importante para a formação da serotonina, que é responsável por promover o aumento da sensação de bem-estar;
Regular os níveis de colesterol, pois ajuda a reduzir a absorção de gordura a nível intestinal, prevenindo o desenvolvimento de doenças cardiovasculares;
Regular os níveis de açúcar no sangue, pois atrasa a absorção de açúcar no intestino, ajudando a controlar a glicemia;
Prevenir o desenvolvimento de doenças gastrointestinais, como doença inflamatória intestinal, intestino irritável, infecções ou câncer de colon, já que atua como prebiótico, mantendo a flora bacteriana equilibrada e mantendo o bom funcionamento do intestino.
Além disso, a biomassa de banana verde também promove o bom funcionamento do sistema imune, pois devido à existência de fibras em sua composição, ajuda a manter o funcionamento da barreira intestinal, evitando a entrada de agentes infecciosos e toxinas.
Extraído de "Biomassa de banana verde: benefícios e como fazer" Disponível em: https://www.tuasaude.com/biomassa-de-banana-verde/
